»ï¼ºµ¿ ÀÎÅÍÄÁƼ³ÙÅ» ¼¿ï ÄÚ¿¢½º 30Ãþ ½ºÄ«ÀÌ ¶ó¿îÁö¿¡¼´Â ¸ÅÁÖ ¿ù¿äÀÏ ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀ¸·Î ÀÌÅ»¸®¾È dz¹Ì°¡ »ì¾ÆÀÖ´Â Á¤Åë ¸Þ´º¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ‘ÇǾÆÅä ¿ì´ÏÄÚ(Piatto Unico)’ ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ¿Ïº®ÇÑ 3ÄÚ½º ¸Þ´º·Î »õ·Ó°Ô ¾÷±×·¹À̵åÇØ ¼±º¸ÀδÙ.
‘ÇǾÆÅä ¿ì´ÏÄÚ’¶õ ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ Æ¯»ö ÀÖ´Â ¼Ò±Ô¸ð ·¹½ºÅä¶ûÀ» ÀǹÌÇÏ´Â Æ®¶óÅ丮¾Æ(trattoria) ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¸Þ´º·Î, ź¼öȹ°°ú ´Ü¹éÁú µîÀÌ Á¶ÈµÈ ±ÕÇü ÀÖ´Â ½Ä»ç¸¦ ÀǹÌÇÑ´Ù. ½ºÄ«ÀÌ ¶ó¿îÁöÀÇ ÇǾÆÅä ¿ì´ÏÄÚ´Â »ø·¯µå¿Í ¼öÇÁ, ¸ÞÀÎ µð½¬, Ä¿ÇÇ¿Í µðÀúÆ® ¹× °úÀϱîÁö ¸¸Á·½º·¯¿î 3ÄÚ½º ´ÙÀÌ´×À¸·Î ¿Ï¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸ÞÀÎ µð½¬·Î´Â dz¹Ì°¡ »ì¾ÆÀÖ´Â ½ºÆ© ½ºÅ¸ÀÏÀÇ Ä¡Å² Ä«Â÷Åä·¹(Cacciatora)¿Í ¼è°í±â ±×¸± ¾È½É±¸ÀÌ Áß ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¿À´ÃÀÇ »ý¼±±¸ÀÌ¿Í ÇÔ²² Á¦°øµÈ´Ù. ¿©±â¿¡ ¼Ò¹É¸®¿¡°¡ °í½ÉÇÏ¿© ¼±Á¤ÇÑ 15°¡Áö ¿ÍÀεµ 3¸¸¿ø(º´´ç)À¸·Î Æä¾î¸µÇØ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌÅ»¸®¾Æ Ãâ½ÅÀÇ ·çÄ« Ä«¸®³ë ¼ÎÇÁ°¡ Á¤Åë ÀÌÅ»¸®¾È µð½¬¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ½ºÄ«ÀÌ ¶ó¿îÁöÀÇ ‘ÇǾÆÅä ¿ì´ÏÄÚ’ ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀº 9¿ù 28ÀϱîÁö ¸ÅÁÖ ¿ù¿äÀÏ Á¡½É°ú Àú³á¿¡ ÁÖ¹® °¡´ÉÇϸç, °¡°ÝÀº 1Àδç 4¸¸5õ¿øÀÌ´Ù.(¼¼±Ý ¹× ºÀ»ç·á Æ÷ÇÔ)
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