임피리얼 팰리스 서울 호텔 중식당 천산에서는 8월 31일까지 무더위에 지친 현대인들의 기력을 보충해줄 여름 보양식 ‘천산하경’을 선보인다.

‘천산하경’의 대표적인 요리로 신선한 민물장어를 진속림 총괄 셰프만의 특별한 조리법으로 해석한 팔진 해산물 민물장어덮밥과 장어 요리가 있다. 팔진 해산물 민물장어덮밥은 바삭하게 튀긴 장어와 함께 해삼, 관자, 가리비, 새우, 소라 등 각종 해산물과 야채를 고추기름, 간장, 정종, 굴소스로 볶은 후 밥 위에 올린 단품 식사로, 포장 메뉴로도 인기가 좋다. 장어 요리는 바삭하게 튀긴 장어 위에 소스를 올려 제공되는데 달콤한 ‘허니버터 깐풍 소스’와 매콤한 ‘칠리고추 땅콩볶음 소스’ 중 선택 가능하다. 여름철, 시원한 생맥주나 중국 고량주 안주로 일품이다.

또한 중식당 천산에서는 장어요리들을 포함한 정통 중식 메뉴에 제철 과일과 야채를 곁들인 퓨전 스타일 보양식 메뉴를 코스로 선보이고 있다. 민물장어를 곁들인 황금참외 보양찜, 수박을 곁들인 한우안심 탕수육, 황금 단호박 킹크랩 보양 스프, 사천식 토마토 팔보라조, 갈릭 아보카도 사소를 곁들인 바닷가재 볶음, 아스파라거스와 파프리카를 곁들인 소고기볶음 등 제철 재료를 이용한 건강에 좋은 보양식 코스 메뉴를 즐길 수 있다.

마지막으로 천산의 시그니처 메뉴로 사랑받고 있는 중국식 냉면은 소고기의 깊은 향과 담백한 맛을 즐길 수 있는 한우 안심, 아롱사태 등을 우려내어 만든 시원한 육수가 포인트다. 고명으로 해파리, 오향장육, 관자, 산마, 전복, 해삼, 새우, 오리알, 토마토, 오이 등 풍성한 해물, 육류, 채소를 넣어 시원한 여름 별미로 즐길 수 있을 뿐만 아니라 보양식으로도 손색이 없다.

원기 회복에 탁월한 ‘천산하경’ 가격은 런치 코스 6만1천원부터, 디너 코스 11만원부터이며, 단품으로는 팔진 해산물 민물장어덮밥 3만5천원, 장어 요리 7만3천원, 중국식 냉면 2만8천원이다.(모두 세금 및 봉사료 포함)

한편 중식당 천산은 중국 전통 문화와 서양의 모던함이 공존하는 인테리어로 지난 5월 중순 탈바꿈했다. 정통 광동식, 사천식, 북경식 요리를 중국 명주와 함께 맛볼 수 있으며 다양한 신메뉴와 함께 우량예, 천지람, 노주노교 등 고급 중국 명주 5종도 추가 판매한다.

문의: 02-3440-8141