그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 1층에 위치한 일식 전문 레스토랑 하코네에서는 추운 겨울날 몸을 따뜻하게 녹여줄 참복 특선 요리를 2016년 2월 29일까지 한시적으로 선보인다.

겨울철 보양식으로 유명한 고단백 식품 참복을 주재료로 하여 제철 식재료와 함께 선보이는 이번 참복 특선 요리는 호텔 일식을 대표하는 셰프들이 직접 기획하여 구성한 것으로 참복을 활용한 코스, 세트, 단품 요리 등 다양한 메뉴 중 원하는 것을 선택해 즐길 수 있다.

선보이는 참복 특선 코스 요리는 복어의 식감을 제대로 즐길 수 있도록 제철 식재료를 이용한 3가지 전채요리를 시작으로 복어 사시미와 계절 생선회, 유자 간장 소스로 향과 맛을 더한 복어살 구이, 복어살을 튀긴 복어 가라아게, 담백한 복어 지리, 달콤한 디저트까지 총 7가지의 코스를 차례대로 맛볼 수 있다. 또한, 코스 정식 외에 세트 메뉴와 3가지 단품도 준비되어 기호에 따라 즐길 수 있다.

참복 특선 요리는 런치, 디너 모두 즐길 수 있으며 7코스 23만원, 세트 메뉴 11만 5천원, 단품 메뉴는 8만원부터(세금 및 봉사료 포함)이다.

문의: 559-7623