‘화이트 아스파라거스’ 시즌 메뉴

강남내일신문l승인2019.04.06l수정2019.04.06 10:19

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인터컨티넨탈 서울 코엑스의 이탈리안 레스토랑 스카이 라운지에서는 유럽에서 채소의 왕이라 불리고, 우아한 고급 요리의 재료로 빠지지 않고 등장하는 ‘화이트 아스파라거스’를 활용한 시즌 스페셜 메뉴를 4월 한 달간 선보인다.

‘화이트 아스파라거스’는 햇빛을 차단한 채 재배하기 때문에 식감이 부드럽고 향미가 풍부하며, 가격 또한 일반 아스파라거스보다 2~3배 높다.

루카 카리노 셰프가 화이트 아스파라거스를 자신만의 스타일로 해석해 자신있게 선보이는 이번 시즌 스페셜은 총 7개의 요리로 코스가 구성된다.

화이트 아스파라거스를 오징어, 굴, 시금치와 함께 버무린 에피타이저, 문어와 어란을 넣은 화이트 아스파라거스 리조또, 그릴 양고기와 화이트 아스파라거스 그라탱 등 화이트 아스파라거스를 다채롭게 활용한다.

부드러운 식감과 풍부한 향미, 영양소까지 풍부한 화이트 아스파라거스 시즌 스페셜 가격은 디너코스로 16만8천원이다(세금 및 봉사료 포함).

문의: 02-3430-8630


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