임피리얼 팰리스 서울 호텔의 중식당 ‘천산’에서는 무더운 여름 기력 회복에 도움이 되는 여름 보양식 메뉴를 8월 31일까지 여름 한정메뉴로 선보인다.

먼저 보양식으로 널리 알려진 ‘장어요리’는 국산 민물장어를 재료로 얇은 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀김으로 준비된다. 이에 신선한 야채와 특유의 소스로 버무려 무더운 여름 기력 회복에 도움이 되는 대표적인 보양요리로 손꼽힌다.

또한, 장어요리는 단시간에 조리되어야 바삭한 식감, 고유의 향을 살리는 것이 중요하며, 매운맛ㆍ짠ㆍ 신맛ㆍ단맛이 모두 느껴지도록 요리된다. 밥과 함께 한끼 식사로 즐길 수 있는 추천하는 메뉴이다. 가격은 8만원 부터.

여기에 무더운 여름 보양식으로 시원하고 깊은 정통의 별미 ‘중국냉면’도 만나볼 수 있다. ‘중국냉면’은 일반적인 맛과 차별화를 위해 닭육수에서 안심(한우1+등급) 육수를 추가해, 깨끗한 맛의 격을 높이고, 전복ㆍ새우ㆍ해삼ㆍ산마 등 국산 재료만을 사용한다. 수제 땅콩소스와 곁들여 먹으면 깊은 맛을 더한다. 가격은 3만원.(상기금액 세금, 봉사료 포함).

문의: 02-3440-8000